Карасиков помыть, почистить и выпотрошить. Посыпать крупной солью.
Сковороду поставить на сильный огонь. Добавить растительное масло и дать маслу накалиться.
Карасиков обвалять в муке и обжарить на большом огне с двух сторон до хрустящей корочки.