Среда, 22.11.2017, 21:19

Логин:
Пароль:
Категории раздела
Рецепты Рыболова [12]
Если у Вас рецепт блюда , которое нравится Вам или вашим близким - поделитесь им.
Корзина
Ваша корзина пуста

Интернет-магазин "Карасик"

↑ Grab this Headline Animator

Наши гости
В верх страницы

В низ страницы

Каталог статей и видео

Главная » Статьи » Кулинария » Рецепты Рыболова

Щука фаршированная

Щука фаршированная



Сегодня готовим щуку. Когда-то давно мне казалось, что это верх кулинарии. Ничего подобного. Готовится проще-простого. Иногда я даже «полуфабрикат» держу в морозилке: голову, чулоок и готовый фаш. Когда срочно нужно произвести впечатление)))) на людей гораздо старше меня, достаю и быстренько готовлю. Главное – не бояться.
Вам потребуются: щука - весом 3-3,5 килограмма; свиная прослойка или сало несолёное - 300 г; рис - 1 стакан; яйцо - 2 шт.; для украшения: три лимона; 1 банка маслин; укроп.

Целую щуку аккуратно очищаем от чешуи, стараясь не повредить кожу. Отделяем голову. С туловища чулком снимаем кожу, подрезая ножом возле плавников и хвоста. Из головы удаляем глаза и жабры. Промываем, голову натираем солью.

Готовим фарш: стакан риса заливаем двумя стаканами воды и варим до готовности. Отделяем филе щуки. Филе рыбы, готовый рис, свиную прослойку пропускаем на мясорубке с крупной решеткой. Добавляем два яйца, специи по вкусу, перемешиваем. Получившимся фаршем набиваем чулок щуки.

На смазанный растительным маслом противень укладываем щуку спинкой вверх. Запекаем в духовке до готовности. Для того, что бы рыба не потрескалась в духовке, нужно набивать её не очень плотно и ставить в слегка нагретую духовку, постепенно добавляя температуру.

Даём остыть, затем разрезаем на порции и выкладываем на блюдо. Украшаем. Для украшения нарезаем на лимоне продольные бороздки, а затем нарезаем колечками. Если у вас нет специального ножа, то можно, для нарезки бороздок воспользоваться обычной крышкой от консервов (с кольцом) согнув её пополам.

Приятного аппетита!

Категория: Рецепты Рыболова | Добавил: dog (16.11.2012)
Просмотров: 1310 | Теги: блюда из рыбы, щука | Рейтинг: 0.0/0

Экстремальный портал VVV.RU Посетите магазин Karasikshop.ru на ShopMania Fishing-Price.Ru - рыболовные товары: спиннинги, снасти, удилища, катушки, эхолоты, GPS-навигаторы. Active-Price.Ru - спортивные товары - велосипеды, скейт и ролики, тренажеры, экипировка, одежда и обувь. Каталог спортивных товаров Compare-Price - сравнение цен на товары в интернет магазинах.